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有很多小伙伴听到脂肪都怕，事实上我很喜欢，尤其喜欢椰子油，这是我的饮食习惯，生活真的不止碳水化合物和蛋白质的。椰子有里面含有大量天然MCT/ Medium Chain Triglyceride（中链甘油三酸酯）， 它是一种脂肪，辛酸甘油酯品牌代理，但是由于是由8-12个碳原子组成的，要比LCT（长链甘油三酸酯）更容易被身体分解掉，可以快速转化成为能量为***供能。所以MCT在***内不会像其它脂肪那样很容易就被储藏起来，而更想用它来为身体供能。

近期研究普遍推荐MCT（medium chain triglycerides）油的使用。首先，简单讲下脂肪，它的水解产物是甘油 脂肪酸。甘油分子比较简单，由于脂肪酸种类和长短不同，因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪酸按碳链长度，可分为长链、中链、短链。其中中链脂肪酸，即MCT的功能特点很大程度上满足了生酮饮食的需求。

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作为有特殊***的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存;广泛用于食品、化妆品和制药业。《食品添加剂使用卫生标准》规定:可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。

甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。高甘油三酯血症是一种异族性甘油三酯蛋白合成和／或降解障碍。．正常的甘油三酯水平：儿童＜l00mg/dL（1.13mmol/L），***＜150mg／dL（1.7mmol/L）．临界性高甘油三酯血症：250～500mg／dL（2.83-5.65mmol／L）．明确的高甘油三酯血症：大于500mg／dL（5.65mmol／L）．生理：主要含有脂蛋白的甘油三酯为

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gtcc和甘油为什么不溶？看极性了. 有个分子结构上的规律:有极性的可以互溶(水和酒精)，聊城辛酸甘油酯，无极性和有极性的难溶(水和甲1烷) 有没有例外就不清楚了，甘油显然是有极性的，

辛酸/葵酸三甘油酯广泛用于防晒油、膏霜和乳液 ；晒后防护膏霜和乳液；用于头发修饰油、膏霜和头油， 可使头发光亮，柔滑易梳理；洗浴油；护肤油和营养液；洗面奶、膏霜和乳液；***护肤油、膏霜和乳液；化妆霜、棒、***。使皮肤润滑有光泽，营养很容易被皮肤吸收，对化妆品的均匀细腻起到很好的作用。

食品添加剂功能分类:目前，我***品添加剂有22个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、***化剂、防腐剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂等。

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