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纯的中链甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂；中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性***、颜料和***化剂，当加入少量的中链甘油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；中链甘油三酯简称（MCT) 是一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，安阳辛癸酸甘油酯，凝固点低，室温下为液体，粘度小。

mediteranian 人比较喜欢每天吃2table spoon 也就是30克的椰子油，这个对一般人群来说也是建议的食用量，可以达到维持身体健康和降低血1脂的功能。但是对健美人群备赛低碳的情况可以吃2 倍的椰子油来提取能量，用这些热量来代替减少了的碳水化合物的热量. 例如每天60克，或者540大卡的能量，相似于吃136克碳水化合物的热量。

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在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽、不粘的玻璃体外观，奶油调制辛癸酸甘油酯，辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与协同使用，可获得更佳的涂衣外观效果。在软糖中作被膜剂，具有透明度高，无异味，糖果色泽鲜艳等优点。它的代谢、营养功能，使它在儿童糖果中成为很好的原料。

血液中的甘油三酯到底代表的是什么？甘油三酯是甘油中的三个羟基被脂肪酸酯化而形成的化学物质，人在食物中摄入的脂质，经吸收或代谢后，进入血液后首先转化为甘油三酯，因此，甘油三酯是组成乳糜蛋白和极低密度脂蛋白的主要成分之一，而乳糜蛋白和极低密度脂蛋白会进一步代谢和转换，为******提供能量和营养。

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一些饱和脂肪，如椰子油，富含MCT中链甘油三酯。MCT非常独特，它们经过肝1脏后立即进入血液。这就让它们成为即时能量来源，乳粉调制辛癸酸甘油酯，更不容易被转化为脂肪。MCT含量高的饮食可以帮助维持饱腹感***终促进减1脂。饱和脂肪同样在分泌中起到了关键作用。水平低的结果就是肌肉生长缓慢，以及运动表现下降。幸运的是，增加一点脂肪的摄入可以支持你的健康水平。研究发现，单不饱和和饱和脂肪含量高的饮食和更高的水平有关。

中链甘油三酸酯应用在生产香料的行业：焙烤食品；　　代替矿物油做润滑油；　　香粉中用作抗尘剂；　　降低如***E和卵磷脂之类的亲油性食品配料的粘性；　　作为混浊剂用于饮料中；　　用作香肠压膜的润滑剂和脱模剂；

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