我国民间素有“逢黑必补”之说,其来源于祖国的传统***学,把不同颜色的食物或***归属于***的五脏:红色入心,青色入肝、***入脾,白色入肺,黑色入肾。现代***认为,黑色食品不但营养丰富,且多有***、防***、***益寿、防病***等独特***。
我们平时说的“黑五类”,在各种资料中,对“黑五类”分类很多,笔者倾向为:黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑荞麦等。
1、黑米
米中的珍品---黑米,也被称为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素;更含有大米所缺乏的***C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及***甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用。
在古农医***载:黑米“******, 健身暖胃,明目***”,“***润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等***;可入药入膳,对头昏目眩、***白发、腰膝酸软、夜盲***症、***尤佳。长期食用可***。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。历代帝王也把它作为宫廷***珍品,称为“贡米”。
2、黑豆
豆被古人誉为肾之谷,性平、味甘、归脾、肾经。
研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是***必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足***对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆具有形状像肾,具有***强身之效,特别***患者。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓***等。
3、黑芝麻
黑芝麻含有的多种***必需氨基酸在***E、***B1的作用参与下,能加速***的代谢功能;黑芝麻含有的铁和***E是预防***、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有***的作用;***中药理论认为,黑芝麻性平味甘,具有补***、润五脏、***力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于******精血不足所致的眩晕、须发早白、***、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥***等病症,在乌发***方面的***,更是有口皆碑。
4、黑枣
泡制而成的黑枣是大枣干品,性温味甘,含有丰富的***和钙质、铁质以及膳食纤维和果胶,能***生津,补中***,*********,具有极强的提高机体***力的作用。另外,黑枣和红枣合二为一吃更是保***脾的佳品。虽然黑枣对身体好处很多,适量服用才有利健康,正如古人常说:“一日吃三枣,终生不显老。”
5、黑荞麦
可以***,具有消食、化积滞止之***。除富含油酸、亚油酸外,还含有叶绿素、卢丁以及烟酸,有降低体内胆固醇、***脂和血压,保持血管功能的作用,它在***内形成血糖的峰值比较延后,适宜糖尿***人、代谢综合证***食用等。
“黑五类”个个都是归肾,可以说养肾的“好手”。这五种食物一起熬粥,更是难得的养肾佳品。此外,李子、乌鸡、***、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等,都是营养十分丰富的食物。
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