火麻油，生产工艺历史悠久，地方特色明显；产品香味浓郁，口感细腻，很大限度的保持了火麻原有的风味。

火麻是大自然赋予人类的超级食物之一！是很具营养平衡性的健康油脂，它蕴含宝贵的亚麻酸（ω-3）、亚油酸（ω-6），是身体必需不饱和脂肪酸的丰富来源，它还是超级脂肪酸 γ-亚麻酸 (GLA)和亚麻油酸 (SDA) 的补充来源。是联合国粮食及农业***（FAO）向全世界特别推荐的“很具开发价值”的植物油。「古法非遗」木梁压榨小麻油工艺选，炒、碎、蒸、包、榨、滤、储，成为数百年程氏代代相传“木梁压榨小麻油工艺”的八字秘诀。

「非遗传承」

代代传承、焕发新生

2006 年，程氏第六代传人程爱生将非遗“木梁压榨小麻油技艺”的重担交到其子第七代传 人程建军手中。从小耳濡目染父亲娴熟的技法，自己也萌生出更多思考，如何将非遗的精华与 当代科技紧密结合，让古老的技艺焕发出新时代的生机，他创办了田禾绿色食品有限公司， 创新开发了一套火麻籽低温压榨技术，***盛赞该项技术国内领1先。2014年，火麻油木梁压榨工艺被列为山西省非物质文化遗产项目，田禾绿色食品有限公司在保护这项流传在山西晋中地区几百年的木梁压榨火麻油工艺的同时，向社会大众提供了展示古老工艺传承与发展的窗口，为山西传统文化的传承和发展，做出来巨大贡献。