火麻油，生产工艺历史悠久，地方特色明显；产品香味浓郁，口感细腻，很大限度的保持了火麻原有的风味。

火麻在中国的种植历史久远，较早的火麻种植可追溯到炎帝时期。起初，火麻属植物，后来经炎帝人工种植并一度成为重要的粮食之一。《诗经》中“禾麻麦菽”，它仅次于禾（粟）而居于麦菽之上。

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为什么火麻油要避光储存？

①光是强烈的油脂氧化促进剂，它可以促进脂质中的痕量氢过氧化物发生分解，加速油脂氧化酸败，酸败的油脂一旦进入***，油脂中的过氧化物就会与细胞膜和酶发生反应，引起一系列的反应，对***健康的危害非常大。②光照极易使火麻油中的不饱和脂肪酸分解，***其中对***有益的营养成分。因此火麻油要避光储存。添加火麻籽油到到***中，能够让制成品含有更多的***和矿物质。

相传，在五胡十六国时期，驰骋大江南北，占据大半个中国的赵王石勒就出生在榆社。少年时代的石勒曾与李阳（后为石勒大将）在这里为争权沤麻池而相搏，因当地盛产火麻，而火麻又全身是宝，特别是麻皮可造绳、制衣、制鞋，麻籽可榨油。石勒率十八骑起事后，号令乡农大量种麻，以备军方用。据说当时用麻皮制的衣、鞋、帽等结实耐用，麻籽制成的油，将士吃了身体强壮，勇猛无比，每每出征皆凯旋而归。将士打了胜仗归来，乡民载歌载舞，夹道欢迎，将士们也挥舞枪棒与民同庆。后来逐步演变为“榆社霸王鞭”，流传至今，久盛不衰。火麻油的使用及制作技术也一直沿用至今。千百年来，这里的人们彪悍长寿，据说与长期食用火麻油有关。火麻选种1流麻种，源头保证第七代传人程建军与山西农科院等国内多位农科***合作，从品种与土壤类型、状态等指标出发，培育出国内优良品种，成为田禾火麻油规定的重要原料。