为什么火麻油要避光储存？

①光是强烈的油脂氧化促进剂，它可以促进脂质中的痕量氢过氧化物发生分解，加速油脂氧化酸败，酸败的油脂一旦进入***，油脂中的过氧化物就会与细胞膜和酶发生反应，引起一系列的反应，对***健康的危害非常大。②光照极易使火麻油中的不饱和脂肪酸分解，***其中对***有益的营养成分。因此火麻油要避光储存。

山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品***地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？

山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区，火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史，榆社县北寨乡以盛产小麻（火麻）著称。这与当地优越的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常有利于火麻的生长，因此当地所产的火麻尤其独特的优点，麻皮皮薄、韧性好，麻籽比重大、出油率高。火麻油香味浓郁，口感细腻。2014年获得***地理认证保护，是我国重要的火麻种植、生产基地。

从公元前一世纪到上个世纪后半叶，一直是人们广泛种植的农作物，这种一年生草本植物的韧皮纤维也是较早用作纺织纤维的品种之一，火麻油加盟，它可作为纤维产品、服装、绳索、船帆、油脂、纸张的原材料，但从传统意义上讲，火麻一直被当作一种进能用来制造绳索的纤维，直到近段时间改善火麻纤维的细度的工艺得到了发展火麻的服用舒适性才真正被发掘出来。

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