甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化学活性；同时又是多元醇，是***简单的三元醇，因此，甘油的化学性质除了脂肪醇的通性外，还有多元醇的性质。具体说甘油可发生的化学反应有：与无机酸、羧酸、酸酐、酰氯等反应生成盐或酯；与醇生成醚；与******发生加成反应生成聚醚；与碱金属单质或碱金属氢化物发生醇凎反应生成盐；与多元脂肪族羧酸或多元芳香酸发生分子间缩合反应生成聚酯。

丙烯氯化法

这是合成甘油中***重要的生产方法，共包括四个步骤，即丙烯高温氯化、氯丙烯次氯酸化、二氯丙f醇皂化以及环f氧f氯f丙烷的水解。环氧氯f丙烷水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳压力下，在10%氢氧化和1%碳酸钠的水溶液中进行，生成甘油含量为5-20%的含氯化钠的甘油水溶液，经浓缩、脱盐、蒸馏，得纯度为98%以上的甘油。

甘油与对硝s基s***环合，可得到是间体6-硝基喹啉。甘油与硬脂酸化得到的单硬酯是一种赋形剂，用作亲水性软膏的基质。

甘油经消除反应得到丙d烯醛，曾用于生产蛋氨酸和***。

以甘油和磷酸为原料制得的甘油磷酸钾、甘油磷酸钠、甘油磷酸钙都用作营养药。甘油氯化可得到中间体一氯丙二醇，用于丙羟茶d碱和愈创木酚甘油醚的生产。

甘油是重要的基本有机原料，在工业、医f药及日常生活中用途十分广泛，目前大约有1700多种用途，主要用于医f药、化妆品、醇酸树脂、烟f草、食品、饮酸树脂、赛璐咯和炸f药、纺织印染等方面。醇酸树脂、赛璐咯和炸f药等领域的甘油耗用量呈下降趋势。但在医f药、化妆品、食品方面的应用还将继续增长。

我国前几年甘油的消费构成为涂料35.7%,牙膏32.6%，化妆品4.8%，卷烟6%，医f药5.9%，聚醚4.8%，其它10.2%。在***和化妆品制造中，甘油用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂、甜味剂，广泛用。