母雏在头的前端与喙连接处有浅褐色绒毛，土鸡蛋批发，公雏则无。该鸡产蛋率高，体型小，饲料转化率高，但对环境条件要求高，散养土鸡蛋，易受刺激而惊群，抗寒性能较差。商品代鸡20周龄体重1.40~1.55千克，72周龄时为1.81~2.04千克，入舍鸡72周龄产蛋270~290枚，平均蛋重60克，产蛋期平均每只鸡日采食量115克，荆门土鸡蛋，产蛋期存活率为92%~95%。②雅康鸡。该品种是以色列P.B.U育种公司育成的粉壳蛋鸡，为四系配套。



向产蛋鸡的饲料中添加适量的鲜，能减少鸡蛋黄中胆固醇的含量，使鸡蛋成为***鸡蛋。但加入椰子油、藏***油、橄榄油及动物脂肪，则对鸡蛋中的胆固醇无影响。 ***C 将2%的***C添加到鸡饲料中，喂养3～7周龄的小鸡，农家土鸡蛋，能增加鸡血液中的含钙量，提高胫骨、大腿骨的强度，预防因缺钙引起的***。若在产蛋的饲料中添加0.2%～0.3%的***C，能促进鸡的骨骼和所产鸡蛋蛋壳的钙化，使其骨骼健壮，不产软壳蛋。 有益微生物 在各个生长期的肉鸡饲料中添加有益微生物制剂，能有效地改善鸡饲料的营养效果，促进鸡的生长发育，增加鸡的胸部肌肉，减少沙门氏菌等病菌的危害。

相对湿度也是相当重要，因为温暖季节或夏季相对湿度低种蛋蒸发增加，蛋重降低，导致雏鸡出壳重降低。相对湿度还会影响鸡蛋气室大小。如果集蛋不经常性进行，相对湿度的控制就更加重要，因为蛋的温度将升高。

科学数据显示，一天中较早时间生产的鸡蛋蛋壳较厚，不易破碎。角质层是覆盖在蛋壳表面的包衣，它有助于防止鸡蛋内部被***污染；一旦鸡蛋内部受到污染，会使鸡蛋内部引发许多问题。

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