随着生活水平 的提高,人们对蛋品及鸡 肉消费的需求越来越高,消费习惯也潜移默化地发生着变化。

据不完全的市场调查显示,蛋重偏小的粉壳蛋和 白壳蛋越来越受消费者青睐,传统的大红壳蛋需求在南方市场有逐年下滑的趋势。

其中,前者蛋黄比例大、蛋清粘稠,口感细腻润滑;鸡肉风味佳,个体大小适宜,对于三口之家的家庭来说乃的选择。

土鸡蛋慢慢成了消费者的“新宠”,在这种市场差异化需求下,越来越 多的养殖户或养殖企业开始发展地面散养和林地放养蛋鸡,如何在平养或散养的环境下提高蛋鸡产蛋率和产蛋数,将是育种工作面临的新挑战。

严格检疫我国近年来引进了大量国外鸡种，但伴随而来的也是鸡病的种类越多、危害越严重，甚至有的鸡场因引种时检疫不严格而导致严重的经济损失。

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鸡的生物学特性：鸡在动物学上属于鸟纲，具有鸟类的生物学特性。近一百年来，由于人们的不断培育和改善其环境条件，尤其是近几十年，随着现代遗传育种、营养化学、电子物理等科学技术的发展，使之生产能力大大提高。改造后鸡的生物学特性即是鸡的经济生物学特性。肉种鸡通常在产蛋高峰以后随着日龄的增长，产蛋率和受精率会有不同程度的下降。

的品种小述

所谓品种，是指通过育种而形成的一个合群，它们具有大体相似的体型外貌和相对一致的生产性能，并且能够确实地把其特点和性状，遗传给其后代。世界各国人民在长期的生产劳动过程中，已培育出了许多优良育禽品种，如我国的九斤黄鸡、狼山鸡，在世界养鸡育种史D上曾有过重要贡献。据资料记载，目前世界上已查明的鸡品种有2000多个。多年的实践证明，被购买鸡苗鸡场种鸡的生产性能好，饲养管理水平高，疫病少，将来鸡苗的成活率高，成鸡的生产性能好，所以，在买苗之前，一定要调查被购鸡苗种场的生产水平、防疫情况等。