“跑道”施工期间

所谓 “跑道”，其实是由304不锈钢构成的5个养殖水槽，每个水槽长28米宽5米深3米。在传统的养鱼模式中，一般水塘或者小型水库中的水是相对静止，鱼在水中自由活动，而这种新型的养殖模式颠覆了传统，一字排开的养殖水槽两头装着拦鱼栅，前面的“推水增氧”装置使两边塘水24小时循环流动，后面的吸污装置则时刻收集鱼粪残饵。把鱼限制在相对狭小的空间里，而让流动的水不间断地在“跑道”内流过，带来氧气、食物，带走粪便、残渣。为了了解其中奥秘，我们专门拜访了浙江诸暨的一位资1深养鱼大户——王家井镇沿江新村的周恩平，带大家一起看看何为“跑道养鱼”。

优点：

轻松管理：便于管理、节省人工、更容易实现精细量化管理。

该系统目前已在江苏、浙江、安徽等地得到水产及环保管理部门的认可，并被大力推广。目前，湖北省水产局也在计划向全省范围推广。

社会效益：不增加养殖水面可以提高水产品产量供应，节约水资源和土地资源，保障粮食安全；提供生产全程可控可追溯的安全水产品，保障食品安全；增加养殖户收益，带动周边养殖户致富。

生态效益：改善养殖环境及生态环境。实现养殖污染物零排放，养殖排放物固液分离、回收利用，真正做到低碳、、健康养殖。

日前，《科学养鱼》参加了在福建厦门召开的2016亚太水产养殖展览会，美国大豆出口协会也在本次展会上设有展台，走近他们的展台引人注目的便是一个偌大的循环水流水养鱼模型，走过展台的人都会忍不住停下来驻足观看，不停地问这问那，展商也是不厌其烦，一遍遍地介绍并解答参观者的疑问。忙里偷闲，我们就工业化养鱼中几个比较关心的问题采访了美国大豆出口协会淡水养殖技术经理周恩华先生(以下简称周)。目前，秀洲区已经有9个渔业信息化全程监控试验点，评定152名渔业科技示范户，建立了4家渔业全程清洁化生产模式示范基地，示范建成了12条“养鱼跑道”。

笔者：关于工业化流水养鱼我们杂志曾经作过一个采访，淡水渔业研究中心水产养殖研究室徐钢春副主任认为该项技术吸引他的优点就是操作方便，完全颠覆了传统水产养殖脏、累、苦的形象，那么您认为它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分论坛上将该项技术总结为“八型模式”，包括资源节约型、环境友好型、技术***型、养殖集约型、操作便易型、生产可控型、产品安全型、效益倍增型。我将资源节约型放在位，可以说这就是工业化流水养鱼吸引我的地方。你想我们***传统的养殖模式是到年底干塘，不干塘鱼就不能全部捕上来。冬天冻塘、晒塘，到了第二年你要注水，然后是放养，试想***260多万公顷的池塘需要多少立方水？如果能做到养殖水体的零排放，***将节省下多少水资源，以及人工和能耗等。唐山海都食品有限公司中国海洋大学水产养殖实验室的研究与实践是中国***家。

还有池塘自身的污染问题，我们现在***各级研究所都在池塘水质上做文章，为什么？现在我们养鱼有一个瓶颈：水质富营养化、鱼病增多、生产力下降，其实这都跟水质有问题。那么，水质为什么有问题，我认为是饲料的高营养投入，鱼只能消耗饲料的30%～35%，其他的都是作为废弃物排到水体中了，如果用干物质来计算，一吨饲料它的干物质是900千克，一吨鱼的干物质只有20%，也就是说200千克，即一吨饲料中900千克的干物质养了200千克干物质的鱼，相当于700千克的干物质全部废弃在水体中了，沉积在了水底变成厚厚的淤泥，过去正因为如此，一般池塘养了5年以后就要进行池塘修复了，如何修复？1简单的办法是排水、换水、吸污，大量使用微生态制剂改水，种植水生植物吸收营养盐。一边修复、再一边投饲，没完没了。现在就简单了，把鱼圈养在一个小范围内，污染源直接从水中移走再利用，既解决了水体底质污染，又获得了有机肥，化废为宝。现在让我非常欣慰的是主管部门对此很重视，江苏省也专门对此进行了立项。从行业需求的角度来讲，我认为这是个巨大的商机。社会效益：不增加养殖水面可以提高水产品产量供应，节约水资源和土地资源，保障粮食安全。

每个流槽都有较大的初始规格。每个流槽都有较大的初始尺寸，如80g至150g（或更大），这样池塘循环水产养殖系统可以实现1率和鱼类负荷。这些较大的初始规格的放养鱼可以在田间的小型流动池中生产，这些流动池旨在培育这些大型鱼类。确保这些储存在槽中的鱼类具有相同的规格是一个重要的技术组成部分，可以保持农场的一致生产效率（饲料转化效率）。池塘浇水和注水的准备在系统完成并准备投入生产之前，应准备好大池塘本身。同样重要的是，收获的鱼类符合水产品加工厂生产鱼片所需的标准规格，从而生产出更具市场价值的产品并将投入转化为效益。