中国碳酸饮料的生产历史

我国碳酸饮料工业起步较晚，本世纪初，随着帝国z主义对我国的经济侵略，汽水生产厂家，汽水设备和生产技术进入我国，在沿海主要城市建立起小型汽水厂，例如天津山海关、上海正广和、广州亚洲、沈阳八王寺以及青岛等汽水厂，但产量都很低，果味汽水生产厂家，如1921年投产的沈阳八王寺汽水厂年产汽水仅150吨。此后又陆续在武汉、重庆等地建成一些小的汽水厂。至解放前夕，我国饮料总产量仅有5000吨。1980年后，十堰汽水，碳酸饮料得到迅速发展，1995年碳酸饮料的总产量已达300万吨，占当年我国软饮料总产量的50%左右。1998年达492.7万吨，约占当年我国软饮料总产量的45%。尽管碳酸饮料在我国饮料中的比重正不断减少，但由于碳酸饮料具有独特的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此其总产量仍在不断提高。

可口可乐是一种什么饮料？

可口可乐到底是种什么饮料，为什么会有那么多人爱喝呢？中国农业大学食品学院范志红博士解释说，可口可乐是典型的碳酸饮料，碳酸饮料就是汽水，其主要特点是在饮料中加入了二氧化碳。根据***软饮料分类标准，在碳酸饮料中专门有一种类型就是可乐型，它是指含有焦糖色、可乐香精或者类似可乐l果、果香混合而成的碳酸饮料。

“这个概念听起来比较模糊，原因在于可乐母液的准确成分至今仍是商业秘密。”范博士进一步解释说，通常情况下，各国的可口可乐***只从美国总公司提取母液，果味汽水OEM厂家，其他成分由***添加。据食物成分表数据显示，普通可乐中含水约89%，糖11%，每100克含有11毫克左右的磷、含有10毫克左右的咖啡z因，其他成分含量极微。

“咖啡z因很容易让人上瘾，这也是一百多年来人们始终爱喝可口可乐的原因之一。”范博士分析说。

出汗多时需要补充水和电解质

对于没那么大运动量的普通人来说，并非说补充水分和电解质就不重要。***体z育总局运动***研究所***介绍说，补充水和电解质，在出汗多时尤显重要。“***所需要的水分一般是通过食物、饮料和体内代谢产生的水分来提供的，而电解质（又称无机盐）则往往只通过食物来补充。由于出汗，会造成水分和钠、钾、氯、镁、钙等电解质丢失。特别是在炎热的季节，及时补充含有电解质的水分，不但是保持良好体力的需要，更重要的是维护***健康的需要。”运动饮料并不是老少咸宜的“***水”、“能量水”。

***解释说，***内的电解质和其它微量元素，只要“微量”即可满足机体需要，而正常饮食完全可以提供。

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