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酱烧鸭舌的做法：

1材料准备； 2锅中热水烧开； 3放入老姜、料酒、鸭舌焯水去腥，烧熟； 4热锅坐油，放入鸭舌略炒，加老抽、甜面酱、冰糖翻炒； 5加少许料酒、盐、鸡精收干汤汁即可。

葱香孜然鸭舌的做法：

1准备所有材料； 2葱一半切成段，一半切成葱花； 3青红椒切成圈； 4鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻； 5锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟； 6将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去； 7锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香；关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟即可。 8加入孜然粉和花椒粉； 9加入鸭舌翻炒； 10加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖； 11翻炒片刻； 12装盘，完成。

卤鸭舌的做法：

1生鸭舌500g。（因为天气太热，回来就直接把鸭舌入锅卤了，所以原料图就盗用我的成品图了哈。） 2将鸭舌入冷水锅去除腥臊味，捞出后和所有其它调料都放入锅中，卤水开后就转小火继续卤20分钟，关火。冷藏鸭舌一夜更入味，其实现吃就已经很入味了。

干锅精品鸭锅：

鸭货提前用凉水浸泡一小时将鸭货凉水入锅焯水，水开三分钟即可，捞出后用温水洗净备用凉锅凉油倒入所有调料，开小火炸一会调料，闻到香味后开大火，这样调料更容易挥发味道锅热后倒入料酒、酱油、老抽，稍微熬一会就可以倒入开水再倒入鸭货开始炖煮，根据口味加适量盐、鸡精和一点点醋，开始卤煮。富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧。

鸭货卤煮至汤汁变浓，鸭货煮熟，沥干汤汁备用卤煮鸭货时可以开始准备其他食材了，首先处理笋，处理笋时如果觉得不好剥，可以先从笋的两边用刀消除一部分，这样就非常好剥皮了，处理过的笋切成片过油断生，笋比较吃油，要多炒一会儿才会好吃把自己喜欢的菜都过水或过油处理好，放在一旁备用所有材料准备好后，另起一锅倒入适量的油，再倒入半袋麻辣香锅底料，（喜欢吃辣的可以倒入蒸袋）小火煸炒底料至出香味再转大火后倒入鸭货翻炒，然后倒入所有蔬菜翻炒均匀。【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟***】糟鸭舌的做法：1准备好食材，一共就三样，简单吧。

自己尝一下味道，适量添加盐炒匀后即可出锅找一个大点的平盆，我用的家里的火锅内胆，尺寸正好，摆成好看的造型上桌。用火锅装吃完还可以涮菜，味道赞极了。