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鸭舌冬瓜海带汤的做法:
简介这冬瓜是那种迷你小冬瓜,冬瓜味挺足!材料鸭舌10来个,料酒,盐,虾皮,海带做法1、鸭舌10来个,洗净用盐抹抹,腌制一小会儿,过遍开水,加点料酒去腥。
2、将鸭舌放入锅中,添凉水烧开,放葱姜转小火煨至颜色发白。
3、将冬瓜切成小薄片放入汤内,放虾皮、海带煨至冬瓜酥烂,调适量盐即可。
鸡汁鸭舌万年菇的做法:
材料鸭舌1000克,百灵菇500克,菜心100克,鸡清汤500克,鸡油l00克,鸡精、盐各适量做法1、百灵菇切片,鸭舌过水,菜心焯熟。
2、鸭舌和百灵菇分别用浓汤浸透入味,小火慢煮20分钟。
3、煮好的百灵菇片摆入碗中成形,扣入盘***,旁边摆放鸭舌和菜心即成。
创新说明
传统原材料进行组合创新,使口味更趋。小诀窍特点
形似葵花,香味浓郁,软嫩可口。
卤鸭舌的做法:
1把鸭舌的喉管剪去,用盐搓洗干净。自己尝一下味道,适量添加盐炒匀后即可出锅找一个大点的平盆,我用的家里的火锅内胆,尺寸正好,摆成好看的造型上桌。 2鸭舌焯水后捞出,清除鸭舌上面的白色黏膜。 3清除鸭舌上白色黏膜后,用水冲洗干净装盘,备用。 4准备八角3颗、香5克、2颗、丁香5颗、桂皮5克。 5把上述材料装入卤包袋,制成卤包。 6准备适量的葱、姜、蒜、辣椒。 7准备适量的酱油膏。 8准备适量的冰糖。 9准备适量的蚝油。 101、炒锅内加入适量的油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。2、接着加入冰糖、酱油膏、蚝油炒香。3、移入煮锅,加入卤包和适量的水,大火煮沸后,转小火煮30分钟,熄火。4、卤汁煮沸,转小火,放入鸭舌,小火煮10分钟到入味,即可。5、卤好的鸭舌捞出沥干,装盘。
鸭舌含有丰富的营养成分,清凉败毒,常吃对宝宝的成长发育十分有好处。
西红柿鸭舌汤的做法:
1.准备好食材。如果喜欢有嚼劲的口感要放冷了才行哦,热的吃起来不会有那种嚼劲的哈。2.鸭舌用水焯一下,洗净,沥干水分。3.锅中坐水,烧开,放入鸭舌。4.放入生姜,盖上盖子煮。5.大火烧开,改用小火煲汤。6.鸭舌汤煮熟了,放入盐。7.西红柿洗净去皮切碎。8.放入切碎的西红柿。9.盖上盖子煮开,再煮一会就可以关火了。吃的时候淋上香油。小贴士大火烧开,小火煲汤。
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