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锅烧鸭条的做法：

简介色泽金黄，味咸酥香。材料主料：鸭肉150克，

调料：鸡蛋100克，花生油70克，红曲10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐10克，豌豆淀粉10克，小麦面粉10克做法1.将熟白鸭肉切成条，放入炒锅内，加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用微火慢煨焖，入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量的花生油，清水，搅匀成蛋糊。鸭脖煮的入味又不喜欢煮的太烂，所以选择倒计时还差十分钟的时候按取消键结束，也就是比正常鸡鸭档少煮十分钟的样子4。

2.在个平盘内抹上少许花生油，抹上一层蛋糊，把晾凉的鸭肉条码在其上，再抹上一层蛋糊。

3.将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入抹好的蛋糊的鸭肉条，炸成金***，鸭肉酥透时，捞出摆入盘内，撒上花椒盐即可。

鸭舌海带煨小笋的做法：

材料厚海带，鸭舌绰水，小笋，生姜少许，料酒少许做法1、厚海带,要提前泡泡，否则很咸的。

2、鸭舌绰水，撮洗干净。

3、锅子添水，放鸭舌，海带，小笋生姜少许，料酒少许，煨至鸭舌酥烂即可。

下酒好菜——香糟三宝

1鸭舌和鸡胗片焯水备用。 2杏鲍菇切片焯水，杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。 3焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。 4水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。 5干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。5干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。小窍门同类方法可以泡很多东西，鸡爪，鸭脖子，猪脚，青豆，等...