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鸭舌海带煨小笋的做法：

材料厚海带，鸭舌绰水，小笋，生姜少许，料酒少许做法1、厚海带,要提前泡泡，否则很咸的。

2、鸭舌绰水，撮洗干净。

3、锅子添水，放鸭舌，海带，小笋生姜少许，料酒少许，煨至鸭舌酥烂即可。

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糟卤鸭舌的做法：

1准备的材料。 2鸭舌在锅中焯一下水捞出，剪去白膜。 3洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。 4大火烧开转小火30分钟。 5冷却后的鸭舌倒入糟卤。 6糟卤浸没鸭舌，加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。小窍门糟卤浸没鸭舌时间浸泡越长味道更佳。

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糟卤鸭舌的做法：

鸭舌的味道很独特，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，却又没有了如鲠在喉的感觉。

鸭舌，肉嫩鲜美，含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，对***系统和身体发育有重要作用，对老年人智力***有一定的作用。

1.鸭舌拿出来室温解冻。2.泡在清水里泡去***。3.锅里放葱、姜、花椒、八角，料酒焯水。4.水开中小火煮三分钟，血沫都出来了。5.流动水冲洗干净，再锅里放清水，鸭舌入锅里。6.烧开转中火煮五分钟左右。7.准备半盆冷开水，煮熟的鸭舌浸泡在冷开水里冷却。8.完全冷却以后捞出鸭舌控干水份。9.整齐的码在乐扣盒子里。10.压上石块，糟卤的水没过鸭舌为准。11.倒入糟卤12.盖上乐扣盖子。13.入冰箱冷藏。14.冷藏十个小时左右，中途可以拿出来上下翻动一下，为了糟卤更好的入味到鸭舌里。15.炎炎夏日，和啤酒很搭哦。

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