鸭舌的热量：

度量单位热量（可食部分热量）

1个鸭舌（10.0克，可食部分6.0克）15大卡

标准（100克）245大卡

鸭舌的功效

加强记忆力、健脾胃、强筋骨

鸭舌的营养价值

1、鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值;

2、均衡营养：有平衡膳食的作用。

鸭舌的吃法

鸭舌脂肪含量和蛋白质含量比较高，因此减肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鸭舌。

鸭舌去腥的方法：只需要烧开水后，放入老姜和料酒，把鸭舌焯水即可。

青椒爆鸭舌的做法详细介绍：

青椒爆鸭舌的做法详细步骤1.　鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；

2.　青椒洗净备用；

3.　锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；

4.　放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；

5.　用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。青椒爆鸭舌的做法小贴士制作要诀：

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。

健康提示：

辣椒能温中散寒，开胃消化，还有减肥作用。

金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

油炸金蝉的做法：

1.把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份）

2.从清水中捞出，用厨房纸吸干水分

3.锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出

4.吃的时候撒些熟的白芝麻即可