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葱姜蒸鸭舌的做法：

1备好鸭舌头一份。 2锅里加入少许的温水及一把细盐。 3将鸭舌搓洗好，再控水码在盘子里。 4用适量姜片及葱段提味。 5入蒸锅隔水蒸至15分钟即可。 6这样子一份葱姜蒸鸭舌就完成了。小窍门鸭舌是半熟的食材，注意蒸制的时间不易过长，以免影响口感。使用的厨具：蒸锅所属分类： 热菜 家常菜

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凉拌鸭肠材料：主料：鸭肠500克辅料：青椒250克调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克做法：1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

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糟两样的做法：

1.毛豆洗净，剪掉头尾，2.开水下锅煮1分钟，捞出，冲冷水3.鸭舌洗净，剪掉两“腿”4.姜片、料酒一起入锅小火煮10分钟5.煮好后6.捞出鸭舌7.醪糟一包，倒入密封罐8.将毛豆、鸭舌浸泡入其中。12小时后，夹出来食用。小贴士放冰箱，滋味更好。毛豆煮好后迅速冷却是防止发黄

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