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奴隶社会的烹饪教育：

在我国，文献***早记载使用青铜器是在约公元前2200年夏禹时“远方图物，贡金九枚，冷冻盖浇饭料理包，铸鼎像物”(见‘春秋左传》)，而大量考古发掘也证明早在龙山时代已经开始了一定规模的铜的冶炼。不过当时并不普遍，铜只作为小型手工工具、装饰品等。烹饪器具仍以陶器为主．进入商周时代，青铜器的冶炼才达到了一个***的规模。在人类文明发展史中青铜器的发明和广泛应用，使社会生产力发生了变化，也使烹调技术大大向前跨进了一步。

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正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换一种酒。西餐用酒有三类，西餐宴会上的酒水，可以分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒这三种。

餐前酒又称开胃酒，盖浇饭料理包生产厂家，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒大多是鸡尾酒、雪利酒和香槟酒。

佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。

餐后酒指的是在用餐完毕之后，用来助消化的酒水。***常见的是利口酒，又叫甜酒。***有名的餐后酒，则是有“洋酒之wang”之称的白兰地酒。

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蒸菜对原料要求极为苛刻，任何不鲜不洁的菜，蒸制出来都将暴露无遗。因此蒸菜对原料的形态和质地要求严格，盖浇饭料理包批发价，原料必须新鲜，气味纯正。

通常，对于蒸，火候的掌握非常重要。蒸得过老、过生都不行。经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟，根据食品原料的不同，可分为猛火蒸、中火蒸和慢火蒸三种。一般来讲，蒸时要用强火，但精细材料要使用中火或小火。

“蒸”功夫的现代化手段为，对于难以掌握的“火候”，蒸气压可以调控。蒸炖温度控制在100℃，盖浇饭料理包，保温温度为80℃。蒸饭用蒸锅蒸制250秒或在蒸气柜中蒸制12分钟，而汤需要35分钟。整个过程，没有一丝明火，非常安全。

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