食品安全认证的不同

ISO22000认证不同于HA***的特点

提出了前提方案、操作性前提方案和HA***计划的重要性

“前 提方案”是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品安全危害在产品或产品加工 环境中引入、污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的基本前提方案。HA***也是通过危害分析确定的，只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害 的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧***不同，但目的都是为防止、消除食品安全危害或将食品安全危害降低到可接受水平的行动或活动。

ISO22000食品安全管理体系认证

ISO22000是以科学为基础，通过系统性地确定具体危害及其控制措施，以保证食品安全性的系统。

ISO22000的控制系统着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全。

任何一个ISO22000系统均能适应设备设计的革新、加工工艺或技术的发展变化。

ISO22000是一个适用于各类食品企业的简便、易行、合理、有效的控制体系。

HA***具体的说应是生产过程的危害分析方法而不应叫体系，

只是习惯上称为体系并一直沿用至今，它是针对某个具体产品(产品组)的生产过程分析并找到其流程中的***点的方法。现在基本上全世界所有的食品安全管理标准(包括体系的，也包括产品的)都是用HA***原理作为风险分析的工具。所以说HA***是方法，ISO22000是指南。HA***不是依赖对终产品的检测来确保食品的安全，而是将食品安全建立在对加工过程的控制上，控制食品中的可知危害或将其减少到一个可接受的程度。在食品业界，HA***应用得越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式，HA***是生产过程中预防性的风险分析。HA***作为预防性的生产设计，所以关注的主要是生产过程的安全风险，缺陷是对产品所处的安全环境关注太少。