用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。用剪刀把蟹腿剪成三截，用较末一节蟹脚尖便可将其他两节蟹腿中的肉捅出来。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开吃肉。较后用手掰开两只钳脚，钳壳就完整地分开了。吃完蟹洗洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，美味的一餐就是这么简单。

阳澄湖大闸蟹上市时间：

阳澄湖大闸蟹每年开湖捕捞时间是不定的，大概在9月20日-9月24日期间。阳澄湖大闸蟹售卖时间：9月-10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，较是食蟹佳期。11月：真尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其他湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

食性大闸蟹的食性很杂，它荤素均吃，而且喜爱吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼早等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，合肥大闸蟹礼卡，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食。

在天然环境中大闸蟹简单得到的多为水草，所以植物食性为主。

大闸蟹非常贪食，食量也大，消化才能很强。

每次吃蟹一个个熟透了的大闸蟹搬了上来，在座的每个人一公一母。我比较爱吃公蟹，每次打开公蟹壳，厚厚的蟹膏总会让我有种满足感；拆每一支蟹腿的时候就像在拆一件精美的礼物包装，吃上一只膏肥肉满的大闸蟹，那贴心贴肺的满足感，足够回味好一阵子。

据不完全统计，团购大闸蟹礼卡，大闸蟹上市期间，大闸蟹礼卡团购价格，每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。特别是阳澄湖大闸蟹，更是上海人心心念念的美食。无论是豪华的饭店里，还是寻常人家的厨房，大闸蟹除了满足了人们味蕾的召唤，更成为了家人、朋友相聚交流的情感载体。

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