大闸蟹的话，俗话说九雌十雄，就是说农历九月的时候应该是吃雌蟹的时候，那个时候，雌蟹的黄正丰腴，满口香甜；农历十月的时候应该是吃雄蟹的时候，雄蟹里面的膏脂非常丰满，营养比较丰富。

海蟹的话，一般也是天冷的时候吃比较合适。那个时候螃蟹需要吃更多的东西，让自己更丰满一些来度过严寒，因此，天气越冷的时候，越是吃螃蟹的时候~

吃大闸蟹注意事项

1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

蟹以动物或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类***和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的***会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈***，蟹脚较软，翻正困难。

阳澄湖大闸蟹产地。

在正式开湖之前，如果某摊贩告诉你他卖的是阳澄湖的大闸蟹，你可以转头就走，他是个，对于不熟悉的卖家，当然不能全信。自己判断阳澄湖大闸蟹生长环境的主要方法是闻，生长环境好，吃活物多，没有摄入过多的阳澄湖大闸蟹，闻起来会有一种腥甜的气味，如果喂了很多，就没有这种甜味了，吃起来也就味如嚼蜡，甚至发苦。