月平均相对湿度值相差不大,年平均相对湿度值:76%。
由上述分析可知,板鸭风干环境主要受温度所限制。所以采用传统方法制作板鸭,无法保证一年四季的生产,经济效益不明显。
板鸭烘干机,可模拟冬季自然风干条件,在低温下保证较高的脱水率,自制小型冷风干燥机,可满足实现一年四季的连续性工业化生产,目前,已应用在安徽桐城板鸭、温州绿藤熏鸡、卢弟熏鸡等产品的风干上。
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