山茶油的起源

安徽明馨山茶油农业科技有限公司位于安徽省明光市张八岭镇，是目前安徽省内的一家***从事山茶油养种植、生产及加工、销售和苗木种植等多元化经营的生态农业基地。

山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布广的***，是大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南部，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、等对******物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。茶多酚：茶油中又富含丰富的茶多酚等生物活性物质，具有、灭菌、，消除紫外线诱导的作用，还有减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损害等***。为中国***提倡推广的木本食用植物油，以及国际粮农***首推的卫生***植物食用油。

山茶油的化学成分

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。同时公司现在还主要种植朴树，榉树，三角枫，红叶石楠等一系列园林绿化苗木。5、茶油拌饭及面条的美味佳肴，是妇女产后佳的补品，嗯，味道不错。

山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶种植不施化肥和，因此山茶油属于天然绿色食品。山茶油属于不干性油,为无色或淡***的油状液体,不含芥酸、胆固醇、和其他添加剂。张卫明等报道了茶籽的化学成分,茶籽中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分别为9.1%、21. 9%和15.4%。茶籽油在理化特性和脂肪酸组成方面与橄榄油十分接近。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为2.10 mg KOH/g、91.22gI/100g和191.10 mg KOH/g茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸( C20:0、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)5个组分,其中油酸和亚油酸占76. 79%。野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。

山茶油如何进行提取

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。同时公司现在还主要种植朴树，榉树，三角枫，红叶石楠等一系列园林绿化苗木。与传统工艺相比,水酶法有以下优点:条件温和，出油率高,色泽浅，易于精炼。

超临界CO2萃取法

超临界流体萃取是在超临界状态下，将超临界流体{一般采用CO2)与待分离的物质接触，控制体系的压力和温度，使其有选择性地萃取其中某一组分，然后通过温度或压力的变化，降低超临界流体的密度，对所萃取的物质进行分离，并让超临界流体循环使用。

机械压榨法

机械压榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同，通常前两种称为低温压榨工艺，后一种称为高温压榨工艺。

山茶油的烹饪方法用油指南是怎样的

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。同时公司现在还主要种植朴树，榉树，三角枫，红叶石楠等一系列园林绿化苗木。汤菜在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，孕妇吃山茶油，汤菜会更加清鲜味美。

炒菜：山茶油、菜籽油、花生油、葵花籽油等

这些油脂抗热能力稍强，其中以山茶油物质多，烟点高，可以用在一般炒菜中，但除了山茶油之外，其他的这些食用油不能“过火”，除了山茶油之外也不适合于油炸，同样也不能反复加热。这些用不同类型油脂配合而成的各种“调和油”通常具有良好的热稳定性，适合于日常炒菜使用。6、孕妇在孕期食用，不仅可以增加，而且对胎儿的发育也有好处，增强宝宝的，让宝宝出生后生病的几率不会很大。

二凉拌：山茶油、初榨橄榄油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等

这类食用油特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味，在更加美味的同时只有山茶油能够做好生吃还能大程度的发挥出营养价值。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，用于凉拌，而山茶油则只需要密封放在阴凉处保质期也能保持在24个月左右。

三炖煮菜：用山茶油、大豆油、玉米油、葵花籽油

低温蒸调的话本身就是比较富有营养的，其中山茶油为好，大豆油其次。山茶油内所含的***E较丰富，含量比大豆油要多很多，这一类的食用油脂里所含的亚油酸特别丰富，比较难凝固，用于低温烹调。