山茶油提取方法

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。茶油具有较高含量的天然成分维生素E、维生素D，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成分，延缓细胞老化，保持细胞活力。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。

1、机械压榨法

机械压榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同,通常前两种称为低温压榨工艺，后一种称为高温压榨工艺。

2、低温压榨法

在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油，该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。

3、高温压榨法

高温压榨法主要采用螺旋榨油机进行动态压榨。油料在榨膛内的瞬间乐榨温度较高,对油脂和榨饼均有影响,比如毛茶油的杂质多、色泽深,降低了茶油精炼率。因此，螺旋榨油在工艺上要求对茶籽进行剥壳处理。

山茶油与橄榄油有什么区别

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。并且这样的山茶油往往自身是不含有芥酸，胆固醇、以及其它添加剂的。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。

山茶油要好于橄榄油。

　　①茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似，其脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质，具有丰富的营养健康价值。

　　②单不饱和脂肪酸的含量高达80%以上，高于橄榄油;

　　③饱和脂肪酸的含量特低，不足10%，低于橄榄油;

　　④多不饱和脂肪酸比例完全符合“欧米伽膳食”小于4：1的国际营养标准，优于橄榄油;

　　⑤维生素E的含量是橄榄油的两倍。

　　⑥烟点比橄榄油高。

如何正确使用山茶油

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。二是开化的木榨用一根巨大的香樟树，一剖为二，上下合拢，中间搂空，用于填装油饼。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。

但是市面上的茶油种类繁多，我们怎么样才能选择一款正宗的山茶油呢？

　　从压榨方式来看，山茶油的压榨方式大致分三种：

　　1、土榨山茶油，土榨山茶油又叫热榨山茶油，这种茶油经过高温提取，出油率高，但是破坏了茶油中特有的营养成分。而且土榨山茶油没有经过提炼，可能存在一些安全隐患，例如：酸价偏高、皂素过多、重金属超标、并可能含有微量致癌元素。

　　2、冷榨山茶油：冷榨山茶油在低温条件下使用巨大的物理机械压力榨取植物油，出油率低，但是能保存茶油中的营养物质。毛油经过加工，从到成品经过脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡六大精炼过程。颜色金黄、清香扑鼻。

　　3、浸出油，浸出油通过化学溶剂将油从冷榨过的茶饼中分离出来，出油率高、成本低，但是茶油中的溶剂残留量较高，对人体十分不利。浸出油挂壁时间短、没有茶籽的香味、颜色偏白，价格很低。

　　从颜色上区分，也是比较直观的~

　　再从价格，一般冷榨的山茶油，因为出油率比较低，成本较高，所以价格上会比较好看！

　　像土榨、浸出的出油率比较高，所以价格会比较实惠! 但是在这里要提醒大家的是土榨和浸出的可能会 存在一些安全隐患，所以不管大家是否选用山茶油，请认准冷榨、非转基因。

山茶油

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。以植物学的角度來看，油茶树是一种常绿多年生的树种，对农民来说，只要一次种植，收货期便可长达数十年，但是必须雇用采收工人，行走在陡坡上手工摘取茶油果实。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。

选择好的山茶油，我们对制作山茶油的工艺要有个足够的了解。茶油拌面材料：阳春面，蒜末1茶匙，姜末1/2茶匙，茶油1大匙，盐1/6茶匙做法：1。基本上市面上目前就是两种，一种是浸出油，一种是压榨油。压榨就是施加物理压力把油脂从油料中分离出来，而浸出油就是通过物理方法，将溶液与油料中油脂产生反应，从而提取山茶油。压榨法的山茶油制作过程中没有任何化学添加剂，各种成分的营养物质活性是的，从营养和健康的角度来讲都是的，购买的。

　另外就是我们如果已经买回家了，可以通过气味和味道来辨别油质的好坏。好的山茶油纯正，不会抢菜品的香味。较差的山茶油吃起来会带有苦味，油腻感也较重。山茶油中的苦味本质可能是压榨过程中产生的茶皂素，这个对我们的身体是有害的。