追溯体系能够对生产过程实现追溯管理，规范企业质量管 理，方便企业收集产品生产信息、提高快速响应能力。长久来看，生产过程追溯系统能够帮助企业树立良好的形象，提升社会效应和经济效益。追溯管理系统的主要工作原理就是每个产品都有一个唯1的条码，无论产品流通到哪里都会有记录。一旦如果发现产品问题，只需扫描一下追溯码就可以在数据库内调出所有与产品相关的数据。

正常赋码方式有两种形式，即贴标、喷码。? 贴标方案：防伪追溯标签统一由印刷厂制作，考虑到XX产品为冻品，为了避免标签因湿气损坏，建议使用刮开涂层式。XX日产量2000余件，小包装数量40000-50000包左右，可使用自动贴标机，数据后关联的模式来实现。? 喷码方案：XX食品共有两条生产线，在小包装袋上喷印二维码需采购两台热转印，外箱喷码需要另外再采购两台外箱喷码机，在喷码之前可以设计好二维码的编码模式及关联关系，亦可用数后后关联的模式实现。

贴标相较喷码，在追溯防伪系统实施前期投入资金会相对减少，但后期需要长期稳定采购二维码标签；而喷码虽不用长期采购标签，但是需要长期稳定的维护喷印设备及购买喷印耗材等。贴标与喷码都可设置产品的物流走向，实现终消费者追溯产品查询。贴标的二维码模式为暗标，购买者需揭开涂层方可查询积分，做到百1分1百防伪；喷印二维码模式为明码，货物在流通过程中，易产生重复查询、截图仿1冒、恶意积分等。

产品的防伪编码是一串数字，且有一定的长度（15位以上，有的甚至20几位），这些数字被厂家印刷在产品（或标签）上，消费者需要识别并手工输入查询。无论是条码（一维、二维）还是RFID电子标签，都是厂家用于将产品的防伪编码附着于产品上并且方便消费者使用的载 体。例如全聚德烤鸭外包装上印刷了二维码的防伪编码，消费者就可以使用扫描设备直接扫描查询验证真伪。