在改革开放以后，厨具的制作材料增加了，不在是只有木质的，铁制的，还有瓷器的了，增加的几种，就有不锈钢制作的，还有就是塑胶的，不多塑胶的多是用于水果盘方面的使用，其中，不锈钢制作的材料，现在在厨房方面应用不锈钢制成的厨具几乎已经占据了整个厨房了，大家可以看，碗是使用不锈钢制成的，还有筷子也是，还有锅也是，这些都是厨房方面应用的厨具了，都已经是使用不锈钢进行制作而成，那不锈钢材料制成的厨具在厨房方面的应用就是显而易见的了。

厨房设备：

是在厨房设备的生产时，都是有什么样的一个产品材料的表现，而在这种产品的很多性能，都是和材料想关系的，首先就是在手感上面的表现，就是会和手感相关系，没有好的材料，他们在手感上面就会下降，厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

为了确保配套设施的可靠性，在设计时，处严格按照有关规范设计以外，还要考虑到具体应用点位的特殊性，适当地提高设计标准语材质标准。控制施工费用，以不降低设施可靠性为基准。例如，一般水池的下水管为DN50塑料管，但是，在商用厨房排放污水中含油脂、泥沙较多的下水管，就要考虑油脂凝结、菜叶、泥沙造成管道堵塞的问题，应该采用DN75管。排放热水或需要用热水烫管内凝结油脂的下水管，应该采用厚皮耐温塑料管。