商用厨房工程设计有哪些要点？

注意事项——厨房空间 　　所有的厨房都是要有一定的空间的，不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多，物品也多空间小就会显得非常混乱。

注意事项——厨房目标 　　确定目标，商用厨房一般都是给顾客制作食物的，其目的就是为了***。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。 　

注意事项——厨房方向 　　中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距，所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。

厨房消防安全管理规范：

1、各单位按照《***、团体、企业、***消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；

2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；

3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净。

酒店厨房设备工程中—般大小饭店厨房设计都要配备主食供餐加工，中等以上饭店主食加工更要有一定的特色风味食品。主食加工在面点快餐店成为主要卖点，规划设计中要了解技术保证的***和特殊的技术要求，商用厨房新建与改造的工程都要做好技术衔接工作。商用厨房上下水流量、点位，必须根据厨房设备布局设计。厨房策划、使用人员应尽早提出设计要求，尽早完成厨房布局设计，设计人员才能根据设备布局开展设计。

厨房设备的选择：

一般来说，小学学校食堂相对而言要单一一些，因为到了用餐时间，食堂工作人员已经帮孩子们分配好了每个人的营养午餐，所以对于小学食堂来说，大锅灶是必不可少的。 打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫着脸部。安徽友福厨具制造有限公司。厨具价格由于不锈钢具有良好的耐腐蚀性，环保，防尘，学校食堂厨具，防静电，所以它能使结构部件保持工程设计的完整性。