商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。就我们平时所见，商用厨房的面积规模大小都不一样。根据厨房类型不同，需要装修的标准也有差异，因此也决定了设计上的不同，不过，厨房设备这块的原则标准其实大同小异的，大部分都按照原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，不仅保证了工作效率，也符合人性化的设计。

学校食堂厨房工程厨房设备——洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。学校食堂厨房工程厨房设备——调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

厨房设备工程相关的：

商用厨房工程包含土建工程和装饰装修工程，其实的部分就是厨房的设备工程，只要土建和装饰装修都满足厨房的设备工程要求，厨房功能间安排合理，能够满足使用要求和卫生、消防、防疫等方面要求。厨房设备规格和数量满足使用，厨房设备质量好，都是合格产品，容易操作，不容易出现故障。厨房设备摆放，跟日常习惯相符，使用顺畅，跟别人不会交叉。厨房排烟系统运行正常，厨房没有油烟，空气流通。