酒店厨具设备的选购准则有以下几点：

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨具设备的设计上，要按正确的流程设计各部位的排列，对日后运用便当非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到运用的水平，酒店厨具设备要有抗御污染的才能，特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功用，才保证整个厨房设备的内在质量。厨具设备不只请求外型、颜色心旷神怡，而且要有耐久性，因而要有较易的防污染、好清洁的性能。

商用厨房设备选哪种不锈钢好：不锈钢拉丝处理也有很多种类的，比较常见的是直纹和乱纹，其他的还有波纹和螺纹。

1、不锈钢拉丝直纹：这种拉丝处理十分的常见，加工用以也比较简单。加工出来的结果是表面形成很多直线型的纹路，这种加工不但会增加美观，而且还可以有效的消除不锈钢板表面的一些刮痕，十分实用。

2、不锈钢拉丝乱纹：乱纹的产生相对会比较复杂一些，不锈钢拉丝乱纹在近处看的时候是一些不规则的乱纹，但是如果从远处进行观察的话就会发现这些都是又一圈一圈的砂纹组合而成的，效果十分好看。

西厨设备行业的产品多元化是未来的一个发展趋势，向一体化商用电磁灶、***厨房设备等不锈钢制品领域流通，可以大大地提高企业的综合竞争力，丰富产品线，还可以帮助企业提高抗风险能力。对厨房设备生产厂家来说，多元化是抢夺消费者和市场，以及在激烈竞争中寻求突围的重要途径。但多元化并不是，盲目扩张毁于一旦的西厨设备企业并不少。因此，西厨设备企业在做相关联品类拓展时，不管是从技术基础、资源整合还是消费者认知来看，都要做到好。