中餐厅厨房区域的划分

在选配厨房设备前首先需要了解用户既定菜式和进餐人数，这是布置设计的主要参数，也是确定主要设备、数量、型号的依据。另外需要考虑可供应的能源，如锅炉蒸气，柴油，酒店厨具生产厂家，煤气种类，酒店厨具设备厂家，电源（220V/380V）。其次厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机***也是需要考虑的，厨具设备厂家，***后就是根据自己的预算情况和***状况进行选配。

厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，安徽厨具厂家，学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，学校厨房的灶具一般是采用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；电磁灶一般需要具备防水、防漏电以及有防干烧保护等特点。

厨房设备消毒和清洗加工类器具包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。整洁舒适的厨房必须要准备消毒和清洗器具。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备包括平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。厨房设备在确定厨房位置时，应尽量多考虑一些必要在餐饮区域内，厨房与餐厅、厨房与配属工作间作为运作的整体，位置距离关系具有以下重要性。

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