很多餐厅的厨师长期跟油烟打交道后便出现、胸闷、眼痒、鼻塞、等，时刻较长严重的话还会导致，***减退、、等'醉油综合症'.这主若是由厨房中的油烟而至.由于厨房中燃料焚烧和油脂加热所组成的油烟气体含有、二氧化碳、氮氧化物以及存在强烈致***性的笨并芘等很多对***有严重风险的物质.研究剖明，合肥厨具厂家，常常操作食油加热到270oC摆布所产生的油雾凝固物，可致令***细胞染色体的损伤，女发率可能就是其中一个重要的成分.比来几年来国内一些大城市，在对病发景象的查问访问中创造，长久从事烹饪的厨师的病发率较高，油烟不单易使其患，而且对其肠道、大脑***等的危害极大.

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