淡季蔬菜生产应以当地的消费习惯为主，结合温室大棚性能情况而定。受环境温度影响，冷季节温室大棚种植应以叶菜类为主，同时要考虑外地菜涌入当地对本地菜的影响。如果形成规模生产格局，更应注意品种的选择，因地制宜选抗性强，品质好，产量高的品种。提高生产者的技术水平由于温室大棚是淡季主要的产菜设备，受自然条件及环境影响比较大，所以要求生产者及技术人员应具备一定的科学知识和种植经验，精耕细作，加强水肥管理和病虫防治。

温室大棚降温设施的配置和温室的降温措施，除了顶、侧窗的自然通风降温外，还有风机强制排风降温、配套水帘或喷雾物理降温以及遮阳降温等。一般高纬度地区气温低，设置有顶、侧窗自然通风即可；中、低纬度大陆性气候明显地区，安徽温室大棚，以上措施都应结合使用；空气潮湿的海洋性气候地区，可以不设水帘和喷雾降温设施。降温设施的运行要以满足光照为前提，以作物正常生长所需的适宜温度为基准，实行同步协调控制。

在大棚建造时，薄膜温室大棚，棚与棚之间要留出一定的距离，两棚之间空地的正确距离以4—5米为宜，在棚前脸处挖一条与大棚同长的排水沟，排水沟宽约半米，深约30厘米左右，好让大棚面上留下的水随时流走，防止积水过多流入棚内。同时，玻璃温室大棚，这样在冬季既不互相遮阴，又可排雪排水，作用明显。在棚区建设时，有规划好的防洪沟或其他沟渠，遭遇强降水时可及时将积水排出。

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