建造一个冷库的流程，可大致分为规划、建造和交付三个步骤。

1、冷库工程规划。

制定冷库工程规划，不仅仅是双方口头协商就可以的。冷库安装方还需到施工现场，对现场进行勘察和测量。结合场地情况和使用方需要，才能制定出合理的工程规划。制定好的工程规划，也要让使用方满意才可以。

2、冷库建造。

定好工程规划好，就能开始施工了。冷库安装方把库体建造好，把设备安装并连接好。冷库安装好后，对冷库进行调试，冷库就建造好了。

3、交付冷库。

冷库安装方会对使用方进行冷库操作的培训，并对冷库进行测试。使用方觉得没问题的话，冷库就能交付使用了。冷库工程就算全部结束了，剩下的就是***的服务了。

在使用冷库时，***好冷库，有利于提高冷库的工作效率，减少冷库故障发生率，延长冷库的使用寿命。不同季节，对冷库造成的影响不同，冷库的***方法也就不同了。

1、春季，对冷库的影响较小，主要的影响是部分南方地区在春季多雨，湿度较高，只有注意对库内湿度的控制，和放置在室外的设备的保护。外界湿度较高，在操作和维修室外设备时，水分进入系统的可能性较高，可能使系统出现冰堵，若出现就要更换制冷剂，排除系统内多余的水分。

2、夏季，对冷库的影响在于高温。某些地区的温度会达到很高，安装室外的冷库和设备会受到较大影响，要避免温度过高使设备烧坏。夏季也是用电高峰期，要避免电压不稳定影响冷库设备运转。

3、秋季，对冷库的影响也较小，主要的影响是某些地区的空气可能存在较大尘埃，杂物进入制冷系统或水冷系统的发生率会提高，使系统堵塞。要根据当地情况，经常清洁设备表面和系统内部。

4、冬季，对冷库造成较大影响的是北方地区。北方地区会下雪，积雪过厚会压坏库体和设备，下雪天要格外留意。北方的温度也多在0度以下，水冷式冷库关闭后系统中残留的水分可能会被冻住或冻坏，冷库不用时要把水排掉。机组频繁开启关闭也容易损坏。

水果保鲜冷库贮藏是***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃，保鲜贮藏可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在迅速后在进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。