双温冷库的优点：

4.采用双面彩钢板，要求无1毒，无味，大方美观。5、冷库布局可根据用户要求随意分隔，适用性好，选用方便。6、压缩机采用进口全封闭或引进技术生产的半封闭制冷压缩机，机组噪音低、性能可靠7、制冷配件采用国际品牌配件，系统可靠性高、性能稳定。8、采用进口电气控制组件，控制精度高，故障率低。9、系统设置多重保护措施，如电机过热、电流过载、高低压、风机联锁、过欠电压、缺相、延1时启动等保护功能，机组运行安全可靠。

冷库的维护

一、 冷库的除霉杀菌与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细1菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒1剂。酸类消毒1剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒1剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。

食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些

4.在同一库房內冷藏的食品，其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。5.肉和家禽冷藏间，以及溫度不髙于-15°0的通用间均 可用作食品的混合冷藏间。如溫度较高，食品中的气味 将会加重，易于相互串味。混合冷藏的食品其深厚部分的溫度不得髙千 -15°溫度较高的食品，在混合冷藏前，应先在间內进行 再冻。但不容许在混合冷藏间內进行食品的再冻。