为什么要测量冷柜呢

测量【冷柜】的温度是一件非常重要的事情，因为我们在购买一台新冷柜到店里面的时候，安装完成后并不能马上开机， 需要搁置24小时以上才能开机测试。那么今天我们说的必须冷柜测试实际用意在哪里呢？

测量【冷柜】的时候，要将温度器从上之下，从内到外的测量冷柜的温度，冷柜柜温的测定要使用电子温度计， 电子温度计的度数和监控能力都要比水1银温度计要好很多，测量速度也快，结果也相对比较准确。我们在测量时要本着多角度， 多方位的测量，安徽冷柜，了解冷柜的每个位置的制冷量是否能够达标。

测量时要将温度器从上之下，从内到外的测量冷柜的温度，不能只是测量一个点，因为像风幕柜这样开放式的冷藏柜，在没有门格挡的情况下，每个点的温度都会不同，如果发现有的点温度过高，就要查看是什么影响的风幕柜温度不均，好提前做出调整，否则产品放上去起不到冷藏效果，或者没办法保证保质期。

超市冷柜工作异常分析及处理

超市冷柜分析及处理压缩机常见5种故障

一、压缩机启动，在一分钟内停下，等几分钟又重新启动，如此频繁反复启动。主要原因是：冷柜使用的电源电压过高，超出上限。

应及时处理：立即停机，待电压***正常后，再启动。

二、冷柜电源指示灯亮，压缩机不正常工作，只有异常声音“嗡嗡的”。

发生原因：电源电压过低，超出规定的下限。

处理方法：立即停机，待电压***正常后，再启动。如果本地电压波动常超出规定范围，冷柜维修，有必要安装一个1KLA以上的交流稳压器。

三、压缩机动转时间长，蒸发器表面无霜。

主要原因：展示柜的管路有泄漏，制冷剂泄漏或者是管路堵塞。

应马上处理：报维修，叫***维修员***维修。

四、超市冷柜蒸发器表面有霜，而压缩机运转不停。

原因：开门次数过多、冷凝器散热不好，通风不好；温控器失灵或感温包脱离蒸发器导致蒸发器结霜太厚。

处理方法：除了及时除霜。冷凝器散热不好，通风不好可以清理冷凝器和保鲜柜压缩机上面的灰尘；而遇到温控器失灵或感温包脱离蒸发器就必须送到维修处维修了。

五、超市冷柜压缩机不工作。

原因：供电电源上的***丝熔断（电源指示灯不亮）；控制线路故障（电源指示灯亮）；温控器弱档环境温度过低。

处理：但***丝熔断时必须更换***丝；控制线路故障（电源指示灯亮）要请维修人员维修。温度达不到只需要调整一下温度就可以了。

超市冷柜或者冰柜里面的猪肉储存方法有哪些方法

通常超市冷柜里的猪肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是肉在放入冰柜前，冷却肉：主要用于短时间存放的肉品。

先将冰柜里温降到零下4℃左右，肉入库后，厨房冷柜，坚持-1℃到0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5~7天。经过冷却的肉，外表形成一层干膜，

从而阻止***生长，并减缓水分蒸发，延长保管时间。

使猪肉中大部分水冻1结成冰，大冷柜，冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻。这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。超市冷柜里猪肉的冷冻，

一般采用零下23℃以下的温度，并在零下18℃左右贮藏。超市冰柜为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后***原有的滋味和营养价值，目前多数冰柜均采用速冻法，

即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。

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