清洗　去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除残留，一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%高或600毫克/公斤漂浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗。

去皮　根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低，冻干草莓粒，但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。

切分成型　将蔬菜切分成一定的形状（粒、片状），切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。

如果平常上班比较忙的话，那么我们可以准备一些冻干蔬菜干，但不要经常吃。后小编还想要再提醒大家几句话，冻干蔬菜是有有利有弊的方面的，所以得多注意这方面。

冻干果蔬脆bai片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果du***行低温冷冻，冻干草莓粒价格，zhi然后再dao放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。

果蔬营养价值高，但是容易变质腐烂，一般都很难运输和长期贮藏，具有较强的时令性和地域性。随着技术的革新与发展，对果蔬进行深加工形成脱水蔬菜和冻干果蔬，将果蔬中所含过多水分脱去。

随着时代的发展，很多人都很喜欢吃水果干、蔬菜干，其中冻干蔬菜可以帮助我们的日常生活变得更加的快捷，在上班的时候携带蔬菜干不是比热蔬菜方便很多吗？那么对于很多人而言他们认为蔬菜干了之后还是具有自己的营养的，冻干草莓粒哪家好，那这个想法是不是对的呢，那么蔬菜干究竟有营养吗？跟新鲜蔬菜相比，脱水蔬菜干在脱去大部分水分的同时，除了自己本身的浓缩糖分之外，只会有一些在高温氧化下不怕热的物和***在冻干后可以保存下来。

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