据了解，我国屠宰加工企业主要有三类，一是纳入统计范围的规模以上(特指年销售额500万元以上)的企业，这些企业一般都是机械化、现代化的屠宰加工厂;一些屠宰加工企业开始实行品牌化经营，***已有肉类注册商标500多个。盛过产品的周转筐清洗后继续循环使用，需要人工搬运周转筐至清洗间，再由工人手工清洗盛过产品的周转筐。二是由县以上各级***批准的畜禽定点屠宰企业，目前主要还是半机械化屠宰和手工屠宰。三是农民自宰自食和屠宰加工，这类屠宰加工数量上超过肉类总产量的40%。

冷却分割肉就是将分割加工后的肉警告或20小时左右，把肉体的温度将至4度进行包装，严格控制了微生物繁殖。猪肉分割输送线有1圆盘切割锯、2预分割输送带、3输送带、4操作工作台、5翻转装置、6洗箱机、7洁净空箱输送系统。包装后直接由冷藏车运至冷藏货柜的超市销售，包装采用***，耐低温，柔韧性好，透明度高的塑料薄膜，有些还采用充气包装方式充入氮气，二氧化碳，保持肉的鲜红色。（山东华誉机械设备有限公司***提供肉类分割输送线）

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在学习国外***技术和总结国内实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情，与国内禽肉业发展相适应，技术水平达到或接近国外同期***水平的屠宰设备，才能在竞争激烈的屠宰市场搏得一席之地。