我们在选择芝麻酱的时候如何辨别芝麻酱的好坏：

尝和闻：一是纯芝麻酱味微苦，吃后香味渐浓，而加入花生酱的芝麻酱味甜；二是纯芝麻酱兑水后越调越稠，而掺入花生酱的芝麻酱兑水后越调越稀。

消费者还可以把芝麻酱里的油倒在手心里，使劲搓，纯芝麻酱代理，加热，如果很香就说明芝麻酱是好的，如果没有什么味道就说明芝麻酱里掺了其他东西。好的芝麻酱应细腻，纯芝麻酱生产厂家，没有大颗粒；颜色应明亮，发暗说明不新鲜，太黄、太淡则说明有色素。

我们食用的芝麻酱的食疗价值：

食疗价值1、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，枣庄纯芝麻酱，可防止头发过早变白或脱落；

食疗价值2、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠的作用；

食疗价值3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

食疗价值4、芝麻酱中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、***E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的***；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的***E更适合更年期妇女。

芝麻酱的家常做法：

做法1、我们需要把准备好的干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放凉。

做法2、然后把芝麻和花生放进研磨杯里，加入少许的芝麻油。

做法3、***后用搅拌机一遍一遍地搅打，打一遍要让机器休息片刻再工作，直到自己能接受的浓稠度。还可根据自己喜欢进行调味，加入少许的糖和少许的盐。

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