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在餐饮部,.厨房、面包房、西点间、大小餐厅、酒巴间以及洗涤间、食品仓库等等都可受到蟑螂不同程度的侵害。宾馆的厨房一般墙壁都是瓷砖贴面,使用的大多是金属橱柜,蟑螂的主要地方是：

1)各种紧贴墙壁安放的各种橱柜以及悬挂的吊柜与墙壁之间狭小空隙和橱柜内。

2)冰箱、冷藏柜的底座、底缩机的小室、电源开关箱等。

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火车受蟑螂的侵害极其严重。卧铺车厢的侵害率可高达50%，餐车更高。旅客随身携带的包裹、行李和其他物件以及托运的货物可能把蟑螂带上火车，反之，火车上的蟑螂也可能被旅客和货物带到各地。

了解蟑螂习性是吃什么?

蟑螂习性与人类比较相似，喜欢富含淀粉或香甜的发酵食品，如面包、奶油、啤酒、炒面粉、麻油、红糖、洋葱等。其中家庭中常见的德国蟑螂偏爱油脂类食品，美国蟑螂则嗜好甜食及啤酒。