烟熏炉常见的熏烟方式

烟熏炉常用的几种熏烟方式：

1.常用也常见的是糖熏，采用红糖、白糖、冰糖或者糖精发烟。

2.木熏，采用木头颗粒或者木屑等。

3.糖加果木熏，果木颗粒搅拌一点糖作为发烟原料。

4.纯大米、小米为原料，闷烧发烟，也可在米粒里面搅拌一部分糖。

5.米糠、稻壳等原料，与木粒原理相同也可搅拌糖烟熏炉。

6.茶叶、甘蔗等、可以拌入一部分水，加入水之后，烟雾浓度变密。

选择不同的熏烟方式是根据不同的产品加工工艺要求，或者根据当地的风格口味来选择对应的方式，无论哪种方式都可以保证产品上色均匀，色泽饱满，让人看了就产生食欲。
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烟熏炉材质

烟熏炉主要功能有：蒸煮、烘干、烟熏、上色等，根据不同的产品需求，也能增加冷熏，喷雾和其他可选特性，适用于香肠、熏肉、鱼肉、鸡腿、鸭脖子、牛肉干等食品的加工处理。

惠万德烟熏炉低能耗、产量高、质量好、烟熏室内外壳板、底板和各个机组均采用不锈钢精加工而成，清净光亮，符合***食品卫生要求，内外壳板间填充硬质聚氨酯发泡材料，绝热性能好，壳板强度高，板的缝隙处选用特质专用的密封结构，保温性能好，节能性优越。
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烟熏炉上色均匀

烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏等功能。广泛应用于香肠、鸡鸭、烤肉、豆腐干等食品的加工熏制。

经过烟熏的食品具有口感好、出品率高、色、香、味俱全，提高了产品品次和档次，同时环保节能，可代替传统的烟熏工艺，节省劳动时间，提高工作效率。

同时设有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
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