烟熏炉优点

烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，食品还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的熏烟方法，节省了工人的劳动，提高了工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

烟熏炉一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其优点是：环保卫生，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的***；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。

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蒸汽加热和电加热的选择

目前烟熏炉常用的加热方式有电加热和蒸汽加热，那么怎样选择一个适合自己使用的加热方式的烟熏炉呢？

蒸汽加热烟熏炉，加热能源采用蒸汽，利用蒸汽蒸煮产品，蒸汽盘管负责烘烤产品，蒸汽加热的烟熏炉适合有蒸汽源的用户，如果您的工厂有足够的蒸汽源，或者可以配上个蒸汽发生器来使用，那么您可以选择蒸汽加热的烟熏炉。

没有蒸汽源的客户可以选择电加热的烟熏炉，电加热的烟熏炉原理是用电加热管来烘烤产品，烟熏炉上部预留蒸汽接口，方便后期有蒸汽源的情况下可以外接蒸汽使用，非常方便。
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烟熏炉的?使用

1.用户收到设备后，把其垂直稳固安放在水平地面上，并使其四周同时着地，以保证机器运转平稳。

2.正确地接通电源并保证接地线可靠接地。

3.接通电源使电机运转，检查转向，俯视电机应顺时针转动。

4.将物料挂车摆好产品推入炉内，选择设定好产品的工艺流程即可开机运转。

5.每班工作完成后应及时清理表面的油污并用清水冲洗，保持清洁卫生。
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