苹果醋和荔枝醋的区别

从原料、工艺苹果醋：原料是苹果汁经发酵而成的苹果醋、再兑以苹/果汁等原料而成的饮品。荔枝醋：原料是鲜荔枝，采用法国“生物三步发酵技术”，经60天精心酿造而成。荔枝醋为什么比苹果醋价格贵？荔枝是价格较高的水果、难采摘、难存储、加工工艺科技性高。荔枝醋是由荔枝进行发酵得来，荔枝醋饮品，具有补充能量，增加营养的***。

如何自制荔枝醋

荔枝醋是现在比较受欢迎的饮品，酸甜爽口，开胃解腻，荔枝醋，市场上有成品的荔枝醋可以购买，荔枝醋批发，在荔枝盛产的季节也可尝试自己制作荔枝醋。制法如下：新鲜荔枝洗净晾干表面水分，去壳保留果核，放入玻璃瓶中倒入有机糙米醋密封发酵30～45天即可饮用，6～10个月风味更佳。饮用方法：每日有机荔枝醋30毫升，加5～10倍的凉开水稀释，直接饮用，可根据个人喜好添加天然蜂蜜，也可做为日常健康饮品。

采用果粮混酿的方法生产酒精。饮料加工厂家选择了果酒酵母D1作为发酵菌株，荔枝醋代加工，确定了果粮比例为1:1，发酵初始总糖度为13%。通过单因素试验和响应面优化试验设计得出了佳酒精发酵条件。添加适量的尿素和***铵都能促进酵母产酒精。无机盐MgSO4和KH2PO4也都能促进酵母产酒精。选购荔枝醋等饮品欢迎咨询左园，承接饮料代加工，贴牌代加工。

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