荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与灭菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。荔枝醋的生产可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同时，年节荔枝饮品，为果醋增添了一个新品种，丰富果醋市场。同时深化了荔枝加工，荔枝饮品贴牌，对提高荔枝产品的附加值，增加农民收入，促进荔枝产业的发展具有积极的意义。

荔枝又名丹荔，口味清甜营养丰富，是岭南地区的特色水果，深受***人民甚至世界各地的喜爱。很多地区的荔枝种植业十分发达，但多数荔枝不耐储藏，价格随市场波动大，对农民的收入有很大影响。把荔枝加工成荔枝醋可以很好的解决这一问题，并且帮助果农解决了荔枝大批量成熟无处销售的问题。荔枝醋、荔枝饮料、荔枝饮品、荔枝饮料代加工

荔枝原产于我国，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，过节荔枝饮品，驰名中外，有'果王'之称。荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，常州荔枝饮品，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。左园饮品生产的荔枝醋味道好，值得一品。荔枝醋、荔枝醋代加工、饮料生产加工

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