苹果醋和荔枝醋的区别

从原料、工艺苹果醋：原料是苹果汁经发酵而成的苹果醋、再兑以苹/果汁等原料而成的饮品。荔枝醋：原料是鲜荔枝，采用法国“生物三步发酵技术”，经60天精心酿造而成。荔枝醋为什么比苹果醋价格贵？荔枝是价格较高的水果、难采摘、难存储、加工工艺科技性高。荔枝醋是由荔枝进行发酵得来所以价格会高一些。荔枝醋、荔枝醋饮品

人类生产、食用果醋有悠久历史，比粮食醋早很多年。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，青岛荔枝醋，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，荔枝醋招商，而且已经有了的市场。而荔枝醋因其原料丰富、用途广泛，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升。

果酒制醋是以荔枝为原料进行醋酸发酵。其工艺流程如下：荔枝→醋酸发酵→过滤→勾兑→杀菌→成品。液态发酵法由于使用纯培养菌，荔枝醋OEM，其微生物种类少、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽及体态较固态发酵法生产的食醋要差些。因此，常采用后熟和勾兑等手段增加产品的风味和质地。荔枝醋、荔枝饮料、荔枝饮品、左园饮品

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