果酒制醋是以荔枝为原料进行醋酸发酵。其工艺流程如下：荔枝→醋酸发酵→过滤→勾兑→杀菌→成品。液态发酵法由于使用纯培养菌，其微生物种类少、酶系不丰富，再加上酿造周期短，荔枝醋OEM，产品的风味、色泽及体态较固态发酵法生产的食醋要差些。因此，常采用后熟和勾兑等手段增加产品的风味和质地。荔枝醋、荔枝饮料、荔枝饮品、左园饮品

荔枝醋虽好，荔枝醋代加工，可是一年有四季，一天有早午晚，并不是每天每时每刻都适合喝荔枝醋的，那么荔枝醋什么时候喝好？荔枝醋什么时候喝才能发挥荔枝醋的佳作用呢？

1、荔枝醋味道偏酸，对肠胃会有一定的刺激作用，因此应尽量选择在早餐后喝，这样可以抵御寒冷，内蒙古荔枝醋，特别是在寒冷的冬天。

2、下午喝点荔枝醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中容易疲劳的一个时段，在此时喝点荔枝醋，有非常好的解乏效果。

荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与灭菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。荔枝醋的生产可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同时，为果醋增添了一个新品种，荔枝醋批发，丰富果醋市场。同时深化了荔枝加工，对提高荔枝产品的附加值，增加农民收入，促进荔枝产业的发展具有积极的意义。

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