食醋的风味成分主要是挥发酸，而不挥发酸含量较少。水果中不挥发酸含量较多，且水果酸甜适口，香气浓郁。水果具有独特的芳香成分，虽然在果醋生产过程中会有所损失，但或多或少地都能有一部分进入果醋中，使果醋具有了水果的芳香。因此，果醋比粮醋酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，风味明显优于粮醋。荔枝醋、荔枝饮品、荔枝饮料、荔枝醋批发

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