冰酒瓶是专门盛放冰葡萄酒的容器，冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒.冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒的酿造技术独特，在每年的12月到1月，等寒冷的天气使水份凝结，采摘葡萄的工作就开始了。

顾名思义酒当然是用红色葡萄酿制的，但是因为红葡萄的颗粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成时，葡萄枝梗往往撑持不住红葡萄的重量，一阵风吹便掉落满地使得酿制自；冰酒变成几乎不可能的事。后来经过奥地利克罗斯特诺伊堡葡萄酒学校的校长茨威格悉心研究，将传统和二种接枝培育发明出一种适合奥地利气候、土壤，易种植、枝梗较硬而且有力的红葡萄品种，并以的名字命名此新红葡萄为茨威格。也就由于茨威格葡萄枝梗有力的特性，使得在新垦湖区附近酿制酒变成可能的事，但困难度和风险性仍然比酿制白色冰酒要高出许多。 晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下，立即压榨处理，并且将榨出的汁液与葡萄皮梗立即分离，仅以汁液进行发酵酿制，因此酿成的酒颜色浅红，类似玫瑰红酒(Rose)的色调。一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵：“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。

12℃是冰酒高的适饮温度，品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。冰酒美食篇一：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。葡萄园之旅大部份的葡萄酒园，都提供定期导游活动，每日约三至五个梯次。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。