尼加拉地区的纬度低，气候凉爽，较适合葡萄生长，是加拿大东部重要的酒乡，来自全世界各不同品种的葡萄在此地已生长了百余年，由葡萄所酿制出的美酒也都在全世界站有一席之地。尼加拉湖畔镇是酒乡的代表作，小镇距离尼加拉瀑布约 20 公里，位于尼加拉河与安大略湖交会点，镇上的观光购物街保留着19世纪欧式风情，夏季期间装饰的五彩缤纷，古典小镇加上萧伯纳节，吸引不少观光客及戏剧爱好者来到此地。品尝冰酒分三个步骤：一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。

在法国冰酒【Icewine】严格按AOC(法国法定命名产区制度)规定标准执行生产。按葡萄酒等级分类可分为：等是葡萄酒(Grande Crus),葡萄酒的酒标上有葡萄园的名称,如Montrachet等。第二等到是一级葡萄酒(Premiers Crus),在酒标上不但有教区的名称,而且也有葡萄产地的名称,如Nuites Saint-Georges-Les-Porets等。第三等是村庄或教区地名监制酒,这类葡萄酒必须将教区的名称印在酒标上。第四等是波艮地地名监制葡萄酒。第三等是村庄或教区地名监制酒,这类葡萄酒必须将教区的名称印在酒标上。

芒果布丁材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。做法：1、将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。2、放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。3、倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。4、趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。好管家提示：布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择，建议选用大超市购买的进口鱼胶粉，虽然价格比国产的翻几倍（80元左右/盒），但凝结效果好，关键是不会有杂味影响口感，而且，一盒足够用上一年。三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度。