甲壳素在自然界中?甲壳素的年生物合成量在百亿吨以上。除了甲壳类动物以外?在昆虫类动物体和霉菌类细胞内也含有大量的甲壳素?是一种取之不尽?用之不竭的再生资源。它兼有高等动物***中胶原质和高等植物***中的纤维素两者的生物功能?对动植物体都具有良好的适应性，所以甲壳素纤维已经被广泛应用于纺织服装行业和医类其一，壳聚糖在抑菌过程中的有效基团是-NH3 ，带有正电荷，***表面带有负电荷，由于正、负电荷之间的电中和反应，损坏了***细胞壁的完整性，改变了微生物细胞膜的流动性和通透性，使***不能生长繁殖，直至***死去，起到抑菌作用。

研究了壳聚糖在CH3 COOH／N***缓冲溶液均相体系下的辐射降解反应，给出了H2O2、pH、样品初始分子量等因素对壳聚糖降解的影响，探讨了实验条件下溶液中不同自由基对壳聚糖降解的作用，并对辐照前后壳聚糖的结构进行了表征．结果表明，酸性条件下，壳聚糖的降解主要由·H和·OH自由基共同作用引起，加入H2O2或者通入N2O都能够略微提高·OH自由基浓度，壳聚糖短纤维批发价，对壳聚糖的降解有促进作用＋加入异阿醇后，由于同时降低了·H和·OH自由基浓度，导致壳聚糖降解缓慢．当溶液的pH接近中性后。

主要从应用角度论述了甲壳素与壳聚糖的结构、性质及其衍生物制备;报道了甲壳素与壳聚糖作为潜在的纤维原料在医类、环保和工、农业生产中的应用前景以及近年来的研究动态。甲壳素作为地球储量仅次于纤维素的第二大可再生有机资源，其来源十分广泛。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰产物，是自然界单一的天然阳离子多糖。同甲壳素和壳聚糖相比，甲壳低聚糖水溶性好，***，易被***吸收。

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