怎样选择全自动洗碗机

根据就餐人数的多少来确定选购机型：即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合，具体计算方法如下：框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm，每框可以放置的碟数于餐具的大小有光，习惯上平均的换算关系为每框18碟，但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘（250mm直径）每框可以放18个，而6寸盘（150mm直径）每框可以放27个，例如：200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个，6寸盘5400个。16、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。

其次，如何用较少的人员、更少的清洗剂和的时间完成清洗消毒过程，这也是做餐饮这一行人思考的问题，自动洗碗机从根本上解决省人、省电、省水、省钱问题，可大大降低使用成本。

再者，看品牌购买。厂家技术要好，品牌应具有度和较好的美誉度。

同时，看应用场所选择合适的洗碗机：

（1）后厨的面积。洗碗机或自动洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理。

（2）餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。

（3）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。

程序控制和电力系统

完整程序的延续时间大约为37min。当洗碗机程控器采用电动程控卷时，其结构如全自动洗衣机的电动程控器一样，由凸轮、齿轮及电动机组成定时通断的程序控制机构。当洗碗机开始工作时，关上箱门，使内锁开关闭合，再将定时器旋纽拧转一定角度，使整个凸轮系统随之转过同一角度，凸轮1首先顶起活动电触点使之与固定电触点L接触.此时按下起动开关，定时器电机回路中有电流，定时器电动机开始动作。(2)洗碗间应有可靠的消毒设施，洗碗间不仅承担清洗餐具、摆放厨房用具的责任，也负责所有已清洗餐具的消毒工作。该电机的转动贯穿了整个洗涤过程，带动凸轮转动，从而控制各对电触点的接通与断开，也就控制了整个电力系统的工作。